간단한 홍새우 요리 강서 수산시장 단새우 전복 버터구이 흰 다리새우 소금구이 전복 싸게 파는 곳
맛있는 새우의 유혹, 강서 수산시장
지난주에 갑자기 새우가 마구마구 먹고 싶어졌습니다. 아내에게 “새우 먹고 싶다”라고 졸라대다 보니, 주말 전날에 아내가 동생 집에 가도 되는지 물어보더니, 가능하다면 수산시장에 들르자고 했습니다. 그래서 강서 수산시장에 들러 단골로 방문하는 해**수산으로 향했습니다.
이곳은 산 낙지나 새우를 구입할 때 항상 들르는 단골 가게입니다. 특별히 더 저렴한 것은 아니지만, 신뢰할 수 있는 품질과 단골로 이용하는 횟집과의 위치상 이점을 가지고 있어서 자주 방문하게 됩니다.
이번에도 새우를 사러 갔는데, 원래는 블랙타이거 새우를 구입하려고 했습니다. 그런데 생물 블랙타이거 새우를 기대했지만, 냉동 새우밖에 없었고 크기도 작아서 이번에는 패스하기로 했습니다. 대신 매대에 있던 홍새우가 눈에 들어왔습니다. 홍새우는 생물 상태에서도 붉은 빛을 띠는 것이 특징인데요, 이 때문에 홍새우라고 불리며 다른 이름으로는 단새우라고도 합니다. 홍새우의 붉은 색감이 너무나 매력적이어서 결국 2kg을 구매하게 되었습니다.
홍새우는 생물 상태에서 이미 붉은색을 띠고 있어 요리 후에도 그 화려한 색감을 그대로 유지하는 것이 특징입니다. 그래서 손님을 초대했을 때나 가족들과 함께 특별한 식사를 할 때 요리하기에도 제격입니다. 홍새우는 보통 소금구이, 버터구이, 그리고 새우탕 등으로 다양하게 요리할 수 있는데, 저는 이번에 소금구이를 선택했습니다. 홍새우는 동해에서도 잡히며 알을 품고 있는 홍새우는 정말 맛이 뛰어납니다.
흰 다리새우와 전복도 함께 구매
홍새우만 사는 것은 아쉬워서 흰 다리새우도 추가로 조금 넣어주었습니다. 그리고 전복도 함께 구입했습니다. 전복은 구이용으로 적당한 크기의 중간 사이즈를 선택했습니다. 이 밖에도 갑오징어도 눈에 들어왔지만, 이미 충분히 많은 양을 샀기 때문에 이번에는 패스했습니다. 이렇게 해서 전복 1kg과 홍새우 2kg을 구입했고, 단골 횟집에서 연어회도 추가로 2만 원어치를 사서 동생 집으로 향했습니다.
강서 수산시장은 해산물의 종류가 굉장히 다양해서 방문할 때마다 새로운 해산물을 발견하게 됩니다. 이번에는 전복과 홍새우가 주목받았지만, 다음번에는 갑오징어나 산낙지 같은 다른 해산물을 구입해 보고 싶습니다.
해산물의 신선도가 워낙 좋기 때문에 어떤 재료를 선택하든 만족스러운 요리가 될 것이라는 확신이 듭니다. 흰 다리새우는 일반적으로 홍새우보다 크기가 작고 살짝 더 단단한 식감이 특징인데, 이번에도 기대 이상으로 신선했습니다.
전복 손질과 요리
동생 집에 도착해서 전복을 손질하기 시작했습니다. 전복은 4~5마리를 전복회로, 나머지는 버터구이용으로 준비했습니다. 전복 내장의 색을 보면 암놈과 수놈을 구분할 수 있는데, 초록색 내장을 가진 전복이 암놈이고, 흰색 내장을 가진 전복이 수놈입니다. 전복 내장(게우)은 버터에 소금을 살짝 뿌려서 볶아 먹었더니 감칠맛이 일품이었습니다.
전복 버터구이는 전복의 풍미를 살리면서도 간단하게 만들 수 있는 요리법 중 하나입니다. 버터에 전복을 구워주기만 하면 되기 때문에 누구나 쉽게 따라 할 수 있죠. 전복 특유의 쫄깃한 식감과 고소한 버터의 조화가 너무나 훌륭했습니다. 그리고 전복 5마리는 회로 준비해 신선한 맛을 즐겼습니다.
전복회는 신선함이 생명이기 때문에 바로 손질해서 먹는 것이 가장 맛있습니다. 전복의 쫄깃한 식감은 회로 먹을 때 그 매력을 극대화할 수 있는데, 씹을수록 고소한 맛이 느껴져 정말 만족스러웠습니다. 게다가 전복 내장을 버리지 않고 활용하면 음식물의 낭비도 줄이고, 추가적인 맛도 즐길 수 있습니다. 게우를 버터와 함께 볶아 소스로 만들면 밥이나 빵에 찍어 먹기에도 아주 훌륭합니다.
홍새우 소금구이
홍새우는 간단하게 소금구이로 준비했습니다. 프라이팬에 포일을 깔고 천일염을 깔아서 새우를 구웠습니다. 소금구이는 새우 본연의 맛을 가장 잘 살려주는 방법으로, 간단하지만 그 맛이 일품입니다. 홍새우의 크기가 꽤 커서 머리까지 다 익히기에는 시간이 걸릴 것 같아 모두 머리를 잘라냈습니다. 참수한 머리는 튀겨서 먹고 싶었지만, 이미 배가 부른 상태였고 모두의 눈빛이 싸늘해져서 그냥 몸통만 구워 먹었습니다.
홍새우의 살이 꽉 차 있고 탱글탱글한 식감이 정말 일품이었습니다. 어른 4명과 초등학생 2명이 홍새우 2kg, 전복 1kg을 먹고 나니 역시나 모자라서 준비해 온 연어회도 먹게 되었습니다. 남은 연어회는 프라이팬에 버터로 구웠더니, 배가 부르다고 하던 사람들이 달려들어 모두 먹어치웠습니다. 정말로 만족스러운 식사였죠.
홍새우는 단순히 소금구이만 해도 그 맛이 훌륭하지만, 버터구이나 간장 소스를 더한 양념구이로 해도 아주 좋습니다. 다음번에는 조금 더 색다른 방식으로 홍새우를 요리해 보고 싶습니다. 예를 들어 홍새우를 이용한 해물 파스타나 매콤한 칠리소스를 곁들인 요리도 생각 중입니다. 다양한 요리 방법이 가능하기 때문에 홍새우는 여러 방식으로 도전해볼 만한 가치가 있는 식재료입니다.
강서 수산시장 추천 이유
강서 수산시장은 신선한 해산물을 손쉽게 구할 수 있는 좋은 곳입니다. 특히 홍새우와 같은 생물을 구입할 수 있는 기회가 많아 해산물을 좋아하는 사람이라면 꼭 한 번쯤 방문해 보길 추천합니다. 이번에 구입한 홍새우는 아마도 아르헨티나산으로 보였는데, 흰 다리새우와 비교했을 때 훨씬 더 맛있었습니다. 만약 동해 생물 홍새우를 구입할 수 있다면, 더더욱 맛있을 것 같아서 다음번에는 꼭 도전해 보려고 합니다.
강서 수산물 도매시장은 다양한 해산물을 손쉽게 구할 수 있을 뿐 아니라 가격도 합리적입니다. 이번에 구입한 홍새우와 전복 모두 신선했고, 가격도 만족스러웠습니다. 전복 1kg, 홍새우 2kg을 포함해 다양한 해산물을 구입했음에도 불구하고 가격이 대략 8만 원 정도였기 때문에, 가성비가 뛰어나다고 할 수 있습니다. 이처럼 합리적인 가격에 질 좋은 해산물을 구매할 수 있다는 점은 강서 수산시장의 큰 장점입니다.
강서 수산시장에는 또한 다양한 상점들이 있어, 원하는 해산물을 비교하면서 구매할 수 있는 이점이 있습니다. 같은 품목이라도 상점마다 가격과 품질이 다르기 때문에, 여러 가게를 돌아보며 최적의 상품을 찾는 재미도 느낄 수 있습니다. 해산물을 좋아하는 저로서는 매번 새로운 발견을 하게 되는 곳입니다. 이번에도 홍새우 외에 다른 해산물들이 눈에 들어왔고, 다음번에는 다른 메뉴를 도전해볼 계획을 세우게 되었습니다.
전복 싸게 파는 곳 팁
전복을 싸게 사는 팁은 신선도와 크기를 잘 비교하는 것입니다. 강서 수산시장에서는 다양한 크기의 전복을 구할 수 있으며, 구이용으로는 중간 크기가 적당합니다. 크기가 너무 크면 가격이 비싸지고, 너무 작으면 먹는 재미가 떨어질 수 있습니다. 전복은 내장도 요리에 활용할 수 있기 때문에, 손질할 때 내장을 버리지 않고 잘 활용하는 것이 좋습니다.
전복 내장은 보통 버터구이나 볶음에 사용되는데, 감칠맛이 뛰어나기 때문에 별도의 소스 없이도 훌륭한 요리가 됩니다. 전복을 싸게 사기 위해서는 수산시장에 자주 방문해 가격 변동을 파악하는 것도 좋은 방법입니다. 시즌에 따라 가격이 변동될 수 있기 때문에, 시즌을 잘 맞추면 더욱 합리적인 가격에 구입할 수 있습니다. 특히 전복은 산란기와 비산란기에 따라 가격이 달라지기 때문에 이 시기를 잘 파악하는 것이 중요합니다.
전복을 손질할 때는 먼저 껍데기에서 떼어내어 내장을 제거한 후, 껍데기는 따로 요리에 활용할 수도 있습니다. 전복 껍데기는 예쁜 장식용 그릇으로 활용하거나, 전복을 담아 구이로 만들 때 사용할 수 있어 실용적입니다. 또한, 전복을 신선하게 보관하려면 소금물에 담가두거나 얼음 위에 얹어두는 것이 좋습니다. 이 방법을 통해 전복의 신선도를 오랫동안 유지할 수 있습니다.
결론
이번 강서 수산시장 방문은 정말 만족스러웠습니다. 홍새우 소금구이, 전복 버터구이, 연어 버터구이 등 다양한 해산물 요리를 즐길 수 있었고, 모두 신선한 재료 덕분에 훌륭한 맛을 자랑했습니다. 특히 홍새우는 그 크기와 식감, 맛 모두에서 기대 이상이었고, 다음번에는 동해 생물 홍새우를 꼭 도전해보고 싶습니다.
강서 수산시장은 다양한 해산물을 손쉽게 구입할 수 있는 좋은 장소입니다. 신선한 재료와 합리적인 가격, 그리고 다양한 선택지가 있는 이곳은 해산물을 좋아하는 사람들에게는 더할 나위 없는 곳이라고 할 수 있습니다. 다음번에도 이곳을 방문해 더 많은 해산물을 맛보고, 새로운 요리에 도전해 보고 싶습니다. 다음에는 갑오징어나 다양한 조개류, 혹은 다른 생선도 구입해 볼 계획입니다. 해산물을 구입하고 요리하는 과정 자체가 큰 즐거움이었고, 가족들과 함께 맛있는 음식을 나누는 행복한 시간을 보낼 수 있었습니다.
해산물을 좋아하는 분들이라면 강서 수산시장을 꼭 방문해 보세요. 다양한 상점과 품목들이 있어 원하는 해산물을 합리적인 가격에 구입할 수 있고, 신선한 재료를 사용해 직접 요리해 먹는 즐거움도 느낄 수 있을 것입니다. 다음번에는 친구들과 함께 방문해 또 다른 해산물 파티를 열어볼 계획입니다. 강서 수산시장에서의 발견과 요리의 즐거움은 앞으로도 계속될 것입니다.